蔓越莓碎花生牛轧糖
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人做过这道菜
星星之火熊
用料
| 棉花糖 | 180克 |
| 黄油 | 20克 |
| 奶粉 | 70克 |
| 蔓越莓 | 60克 |
| 碎花生 | 60克 |
蔓越莓碎花生牛轧糖的做法
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全程小火，一定要搅拌均匀，尤其加奶粉的时候，不均匀就会失败
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食材准备
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把黄油放入不粘锅里面开小火使其融化成水状
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加入剪好的棉花糖，把棉花糖剪小块，这样容易搅拌均匀，融化过程中要不停翻动搅拌，搅拌至糖浆状，并有少许气泡产生（注意要不停翻动搅拌）
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然后将全脂奶粉分2-3次倒入锅中搅拌均匀，一定要多翻动搅拌均匀，不然做出来的不成功奶粉不均匀，（注意要不停翻动搅拌，分2-3次加入是为了容易让牛奶与糖融合得更好，这样牛轧糖的成功率会高些，口感更好）
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然后将碎花生和蔓越莓倒入锅中快速翻拌均匀，使其和糖包裹融合，然后关火带上不粘手套揉翻一下
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放入不粘盘内揉揉塑形
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放入定型盘里压制成型（我喜欢在盘里放入一张油纸，塑形好直接包上油纸放入冰箱冷冻10-15分钟，然后取出切块
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切好块包好糯米纸
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即可享受
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好吃😋
小贴士
⚠️全程小火，奶粉那里一定要搅拌均匀，最好多分几次放入搅拌
