首先把牛奶和鸡蛋投入面包桶中,接着倒入两种面粉
除了黄油,鱼肠,芝士片以外,全部倒入面包桶中,砂糖和盐要对角倒入,启动搅拌模式
把面团揉到扩展状态,最后把黄油加入揉至出手套膜即可
把揉好的面团取出来置于碗中,放入有发酵功能的烤箱,恒温40度,开始一发
发酵成二倍大,手指戳入不塌陷即可,把面团拿出来排气,分割成12份加盖静置15分钟
接着来制作馅料:飞鱼籽肠室温解冻,一根切成三小段,芝士片也分割成三小条,用芝士条包裹成鱼肠备用
面团静置好后,拉扯出自己需要厚度,包入备好的馅料
取一个烤盘,依次把包好的餐包放入其中
开启二发模式,也是用烤箱恒温发酵40度,大约要40分
最后发酵到面团是模具的九分满即可,冬天发酵慢需要延长时间
美的一体机烤箱150度预热好,把模具放入中层,点石窖烘烤150度烤制20分钟
烤制过程要注意餐包上色情况,如上色太快盖一张锡纸