麻辣山药焖羊排-高压锅快手版

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大环境下不敢买猪肉了,所以,近来吃的多是牛羊肉,鸡鸭鹅。
羊排我喜欢带点肥的那一块,有肥拌瘦加上微微的麻辣,很是下饭。
年里节里来这么一大盆,也是一家老小吃的不亦乐乎,宾客至欢的。
用的高压锅,这样可以快速的将羊肉做的酥烂入味,简单粗暴好直接,哈哈哈

用料  

羊排 1斤
怀山药 2小根,约200g
辣椒 1根
一根
1块
5瓣
豪吉姜辣川香汁 2大勺
生抽 2勺
老抽 2勺
冰糖 5颗
小半勺

麻辣山药焖羊排-高压锅快手版的做法  

  1. 准备材料

    麻辣山药焖羊排-高压锅快手版的做法 步骤1
  2. 羊排洗净放入锅子里,加入没过羊排的冷水,大火烧开4分钟左右将羊排捞出来过冷水洗净浮沫沥干水分备用

    麻辣山药焖羊排-高压锅快手版的做法 步骤2
  3. 准备好的羊排

    麻辣山药焖羊排-高压锅快手版的做法 步骤3
  4. 起油锅,爆香葱姜蒜

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  5. 加入豪吉姜辣酱汁一同炒香

    麻辣山药焖羊排-高压锅快手版的做法 步骤5
  6. 加入备好的羊排翻炒

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  7. 加入生抽,老抽继续翻炒

    麻辣山药焖羊排-高压锅快手版的做法 步骤7
  8. 加热水没过羊排,加准备好的山药,红枣,枸杞,一点点盐

    麻辣山药焖羊排-高压锅快手版的做法 步骤8
  9. 盖上锅盖,高压10分钟左右

    麻辣山药焖羊排-高压锅快手版的做法 步骤9
  10. 压好排气掀开锅盖,加入冰糖大火收汁上色装盘即可享用

    麻辣山药焖羊排-高压锅快手版的做法 步骤10
  11. 配米饭正合适哦

    麻辣山药焖羊排-高压锅快手版的做法 步骤11
  12. 炖的很入味吧,因着我家那位不吃特辣,所以,最后做成微辣的,吃完羊排再咬一根山药,舒适

    麻辣山药焖羊排-高压锅快手版的做法 步骤12
  13. 怀山药皮是很薄很薄,带皮吃完全不影响口感,久久高压也没有碎成一锅山药泥,完完整整的上菜也是漂亮

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