白切羊肉卷

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书中说:羊肉它既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。
     成菜色鲜味醇,肉质紧密,酱香浓郁,风味别致,是秋冬季节的时令佳肴

用料  

带皮羊腿肉 半只羊腿
八角
花椒
干辣椒

白切羊肉卷的做法  

  1. 半只带皮羊腿肉,洗净切开去骨

    白切羊肉卷的做法 步骤1
  2. 切成几份,卷紧绑起来

    白切羊肉卷的做法 步骤2
  3. 烧一锅开水,放入绑好的羊肉卷,大火煮4分钟关火

    白切羊肉卷的做法 步骤3
  4. 捞出来用凉水冲凉干净

    白切羊肉卷的做法 步骤4
  5. 姜切片,葱段,花椒,八角,干辣椒备用

    白切羊肉卷的做法 步骤5
  6. 羊肉卷放入高压锅,加适量水再加入准备好的调料,高压锅压熟

    白切羊肉卷的做法 步骤6
  7. 取出后放凉,剪掉绑住的绳子,切片!是不是很诱人😍
    蘸料可以根据自己喜好的口味调制!比如:香油、蒜末、生抽、辣椒油、醋,随便调制
    我喜欢比较清淡的吃法:生抽加一点点醋就好啦!

    白切羊肉卷的做法 步骤7

小贴士

煮羊腿肉的汤可以炖菜吃,也是非常不错的,大冷的天,烧一锅也是暧暧的💕

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

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该菜谱创建于 2019-01-09 10:51:21
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