木耳冷水泡发。黄瓜和胡萝卜切菱形片。三个鸡蛋加一勺料酒一勺水油锅定型盛出。
葱姜蒜末爆香下肉片翻炒变色,下木耳和胡萝卜片翻炒,加盐,酱油。炒至胡萝卜变软,加入黄瓜翻炒,最后下鸡蛋。锅底干就洒些清水。出锅前加淀粉水勾薄芡。
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