鸡汤小馄饨

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用料  

三黄鸡 (买的时候可以直接剁成块) 一只
猪肉馅
小西芹 一小把根
木耳 7、8朵
杏鲍菇 2个
葱姜香菜榨菜丝紫菜虾皮 少许

鸡汤小馄饨的做法  

  1. 三黄鸡去头剁成块,锅里烧开水下鸡块焯水,水开后捞出用热水把鸡块冲洗干净

    鸡汤小馄饨的做法 步骤1
  2. 鸡块倒入砂锅中等水开后再把上面的浮沫撇去掉

    鸡汤小馄饨的做法 步骤2
  3. 把冲洗干净的鸡块放入砂锅中,放入葱段和姜片(可以用料包包起来)也可以加入自己喜欢的食材,比如大枣枸杞…小火炖1个半小时左右,加盐调味

    鸡汤小馄饨的做法 步骤3
  4. 猪肉馅依次加入适量(调料的量根据肉馅的多少)盐、五香粉、生抽、少量老抽、蚝油和糖,一个方向搅拌均匀

    鸡汤小馄饨的做法 步骤4
  5. 依次把小西芹,木耳,杏鲍菇(喜欢香菇的也可以放香菇)切成末

    鸡汤小馄饨的做法 步骤5
  6. 肉馅倒入少许橄榄油拌匀,再把切好的菜丁全部拌入肉馅中(先给肉馅内放油拌匀再放菜肉馅不会出水)

    鸡汤小馄饨的做法 步骤6
  7. 小馄饨排排坐😊😊😊

    鸡汤小馄饨的做法 步骤7
  8. 碗底放入紫菜虾皮,榨菜,葱花,胡椒粉,盛入鸡汤和煮好的馄饨,再放香菜,一碗超有营养的鸡汤小馄饨就做好啦

    鸡汤小馄饨的做法 步骤8

小贴士

这个鸡汤没有加太多的调味料,只放了生姜和葱段,主要突出的是鸡汤的鲜,一碗鸡汤馄饨既有营养又清淡适合大众口味,更适合老年人和小朋友补营养的时候吃
 

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