煸炒葱段，中小火
直到油变黄变香
大棒骨焯水后，放葱姜，小片香叶，大火开了放料酒，转小火熬一个小时备用；
海参洗净切条；
坐热葱油后煸炒姜片（多放），直到煸出姜的香味；
放海参，改大火翻炒，沿着锅边放料酒；
放骨头汤，不能没过海参，到半腰处即可，改小火，根据颜色补放酱油、盐、少量糖；
放入煸炒的葱段，扣上锅盖，闷5分钟；
调玉米淀粉水（不能太浓）
快出锅的时候改大火！放鸡精、玉米淀粉水，翻动均匀，收汤！
这个状态即可
上传你做的葱爆海参
Terihu
