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虎皮蛋糕卷

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用料  

虎皮
蛋黄 8个
白糖 30克
玉米淀粉 28克
玉米油 15克
蛋糕胚
鸡蛋 4个
牛奶 50克
玉米油 30克
白糖 40克
低筋粉 70克
馅
奶油 250克
白糖 20克

虎皮蛋糕卷的做法  

  1. 蛋黄加入白糖打至颜色变浅，体积变大

    虎皮蛋糕卷的做法 步骤1

  2. 筛入玉米淀粉，加入玉米油，拌匀

    虎皮蛋糕卷的做法 步骤2

  3. 倒入烤盘，平整。入烤箱参考120度10分钟

    虎皮蛋糕卷的做法 步骤3

  4. 蛋糕胚，先蛋清蛋黄分离，蛋黄加入牛奶，玉米油打匀，然后筛入低粉拌匀，如图的样子。

    虎皮蛋糕卷的做法 步骤4

  5. 蛋清加入白糖电动打蛋器低速搅打

    虎皮蛋糕卷的做法 步骤5

  6. 提起来有弯钩即可。

    虎皮蛋糕卷的做法 步骤6

  7. 分三次把蛋清和蛋黄糊拌匀

    虎皮蛋糕卷的做法 步骤7

  8. 倒入烤盘入烤箱参考130度半小时

    虎皮蛋糕卷的做法 步骤8

  9. 淡奶油加入白糖低速打发

    虎皮蛋糕卷的做法 步骤9

  10. 先虎皮内面涂层奶油，再把蛋糕胚放在奶油上，蛋糕胚也涂层奶油，离身体2厘米左右涂够一点，好卷，卷好冷藏1小时定型

    虎皮蛋糕卷的做法 步骤10

  11. 切开

    虎皮蛋糕卷的做法 步骤11

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虎皮蛋糕卷相关分类

蛋糕 打蛋器 烤箱 虎皮蛋糕卷 虎皮蛋卷 虎皮蛋烧肉 蛋糕卷 虎皮海椒
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该菜谱发布于 2019-01-08 09:27:03
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虎皮蛋糕卷的答疑

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