坚果艾窝窝

糯米用清水提前浸泡4小时以上。

把泡好的糯米沥干后放入蒸盘中，倒入50g左右的清水。

冷水上锅，水开后大火继续蒸20分钟。

蒸熟的糯米捣至发粘后备用。

把80g中筋面粉（普通面粉）放入蒸屉，冷水上锅，水开后大火蒸约15分钟。
记得倒扣一个平盘，防止水蒸气回流到面粉中。

把核桃仁用小火烘炒约8分钟。

倒入料理杯中，搅打成核桃粉。

葡萄干切小丁。
除了核桃和葡萄干，也可以根据个人口味，加入其它坚果和果干。

把核桃粉、葡萄干倒入碗里，加入熟白芝麻和细砂糖。

再加入15g牛奶，拌匀。

把蒸熟的面粉过筛。

在案板上撒上蒸熟的面粉。
熟面粉的加入可以防止糯米粘连和改善口感。

戴上手套，把糯米放至案板上，搓成长条。

分成10等份。

裹入适量的馅料。

团成圆球，依次做好剩余的。

最后点缀上枸杞，就可以享用咯~