鲫鱼豆芽汤
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人做过这道菜
龟苓奶盖
我自己比较喜欢吃鱼，原本红烧是我的最爱，但是烧鱼我觉得入门还是鱼汤，基本上按步骤来，味道不会有多大差别！鱼汤据说还美白，不晓得真的假的，反正味道很鲜，材料也超简单！
用料
鲫鱼豆芽汤的做法
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鱼不用太大，好处理，太大新手不好用
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黄豆芽洗干净备用，我自己很喜欢吃所以一般加挺多
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葱姜切好备用
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新手可以加多一点油但不要太多，不然鱼汤就腻了，太少又会糊底 ps：所以鱼才不要太大
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热油后调小火（主要是新手小火好操作）先加姜片，再煎鱼。不用特别煎姜片，会焦的两个一起放也OK
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煎到两面金黄（煎过的鱼鱼汤才白）图上是翻了身的鱼，😊鱼小比较好操作😅
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煎好后加水，漫鱼身就可以，烧开
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加盖烧开一会儿就会发现鱼汤变白了！
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用豆芽把鱼给盖住！小火煮
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烧到豆芽熟成透明并且软下后，就可以加点盐了，盐不要放太多，豆芽不怎么吸收盐份
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稍微加热一会就可以加葱了！盖锅再焖会
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生葱我是不爱吃的，所以我会再把鱼翻个身，连着豆芽和葱都压在鱼身下入入盐味！翻鱼的时候可以把豆芽先往鱼身下放放，这样就不会把鱼翻个稀巴烂了😄盖锅焖一会！
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最后就出锅啦啦啦......
小贴士
慢工出细活😅如果不会做就把火弄小点，食材少点！经验告诉我食材少点好控制👌至于大火爆炒那都是王者干的，我就是个青铜😂
