肉皮冻（媲美羊肉）
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手机用户2103_4ft0
第一次做肉皮冻，怕有猪肉骚气，所以洗洗煮煮了好几次，直到皮透明无味道！
做完的肉皮汤装盒子冰箱冰过夜变冻包灌汤小笼包！
剩下的肉皮等晚上吃饭已经冻很紧了，丰富的胶原蛋白啊😄！我切了片，旁边放了椒盐，我公晚上说这羊肉哪买的？😂
我尝了下，真的和他熟食摊买的羊肉外面的皮一样啊！
只有开始焯水时候加了调料，煮的时候我没加，所以味道是淡的，沾椒盐好吃！
做完的肉皮汤装盒子冰箱冰过夜变冻包灌汤小笼包！
剩下的肉皮等晚上吃饭已经冻很紧了，丰富的胶原蛋白啊😄！我切了片，旁边放了椒盐，我公晚上说这羊肉哪买的？😂
我尝了下，真的和他熟食摊买的羊肉外面的皮一样啊！
只有开始焯水时候加了调料，煮的时候我没加，所以味道是淡的，沾椒盐好吃！
用料
| 猪肉皮 | 用量大概一斤 |
| 花椒 绍兴老酒 桂皮 冰糖 盐 | 少许 |
肉皮冻（媲美羊肉）的做法
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先把肉皮焯水一下，处理上面的毛！
毛处理的要干净，煮过会好处理很多！
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再重复焯水一次后切块，加热水和盐揉搓几遍
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继续揉搓
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等到半透明就可以放高压锅，我是按羊肉档烧的！但没放盐！烧的时候香料也加一些进去！一份猪肉皮三分水！
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大家看看，切好的猪肉皮冻，像不像羊肉啊😄
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这就是肉皮冻了，就是过滤肉皮得到的汤汁！晶莹剔透，我包灌汤包了，咬一口都是汤水！很鲜美！
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包好的
