当鸭子遇上萝卜枸杞(电砂锅煲鸭汤)

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每次炖鸭汤,不是放西红柿就是香芋,再不然就是茶树菇。
我家先生都吃腻了。
今天上下厨房搜了一搜,发现还可以用萝卜煮,借鉴前人经验,加上一点自己的创新,于是乎,做出了一道异常香甜的汤,好喝的不要不要的。吼吼~~~
小伙伴们快快学起来吧~~
做菜也是在训练想象力呢😄

用料  

萝卜 半根
枸杞 10粒
4片
若干克
老鸭 四分之一只(两人份)
葱段 2段
料酒 3勺
鸡精 2小勺
电砂锅 1只

当鸭子遇上萝卜枸杞(电砂锅煲鸭汤)的做法  

  1. 锅里烧开水,把鸭肉焯一遍,取出,用水洗去鸭肉的浮渣,备用。

  2. 锅里放油,放入姜片和盐巴(放盐巴是为了不让油溅的太厉害)

  3. 放入鸭肉翻炒

  4. 放料酒,过一会翻炒,不然料酒会变酸

  5. 加入清水,等鸭汤在锅里煮开了,放入鸡精调味,放入葱段。汤不要太咸,不够味道后面起锅前再放。

  6. 味道调好后,把鸭汤倒入砂锅中,文火定时90分钟。

  7. 汤倒数剩40分钟的时候放入萝卜和枸杞,一直到煲汤定时时间结束即可。

小贴士

1.放盐巴和料酒的时间是有讲究的,所以小伙伴们要认真阅读哦。
2.锅里加入清水可以多一点,因为砂锅煲汤过程中会把水分蒸发了。
3.用电砂锅煲汤过程中要在快结束前10分钟试一试味道,太咸了需要加点开水哦。太淡了就加盐。吼吼~这是制作料理的不变法则。
 

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