糖醋桂鱼
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人做过这道菜
霖的吃货铺
酸酸甜甜的家常味道👍
用料
糖醋桂鱼的做法
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鱼洗净，用厨房纸巾吸干水分
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在鱼身上斜着划二刀，二面都要划
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油锅烧热，把鱼放入（要想煎鱼不粘锅，首先锅一定要洗干净，其次油锅一定要烧的很热，再有油稍微放得宽一些，传说中的放盐不破皮并不是最主要的，我就是从来不放盐的）
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一面煎好，翻面（不要频繁去翻面，整个煎鱼过程中只需要翻这一次，轻轻晃动锅子，煎牢了鱼是会和锅子脱离的，这个时候翻面就可以了）
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加姜
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料酒
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老抽和生抽
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放糖，然后盖上锅盖，根据鱼的大小，焖煮5分钟左右
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烧制过程中，可以拿锅铲把酱汁淋到鱼身上
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最后倒入醋（因为醋是会挥发的，所以留到后面单独加）
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再焖煮个几分钟，撒上小葱，就可以了
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出锅装盘
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完成
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完成
小贴士
具体调味料的多少，还请根据自己的口味和调味料的种类灵活添加，比如陈醋和米醋的酸度就是不同的，用的量就会不同，连带着糖的用量也会不同。
