【生酮低碳】可以煮的饺子，水饺煎饺蒸饺锅贴合集
9.4
综合评分
13
人做过这道菜
彤喵喵在生酮
生酮中式面团传送门：https://www.xiachufang.com/recipe/103642156/
饺子馅我是用的这个：https://www.xiachufang.com/recipe/100274905/ 但是有所更改。
这个馅也特别好吃：https://www.xiachufang.com/recipe/100367474/
下面的馅料我还做了普通的饺子，所以请根据情况减量。
饺子可以多做一点冻起来，想吃的时候拿出来煮。
注意事项：由于面团的膳食纤维含量还是比较高，饺子馅料也没吃到多少，所以蛋白质和脂肪是远远不够的，可以把多余的饺子馅煎丸子或者肉饼，跟饺子一起吃。这样既能满足的吃到饺子，又可以充分摄入脂肪和蛋白质哦。
饺子馅我是用的这个：https://www.xiachufang.com/recipe/100274905/ 但是有所更改。
这个馅也特别好吃：https://www.xiachufang.com/recipe/100367474/
下面的馅料我还做了普通的饺子，所以请根据情况减量。
饺子可以多做一点冻起来，想吃的时候拿出来煮。
注意事项：由于面团的膳食纤维含量还是比较高，饺子馅料也没吃到多少，所以蛋白质和脂肪是远远不够的，可以把多余的饺子馅煎丸子或者肉饼，跟饺子一起吃。这样既能满足的吃到饺子，又可以充分摄入脂肪和蛋白质哦。
用料
| 饺子皮 | |
| 生酮中式面团 | 1份 |
| 饺子馅 | |
| 猪肉/牛肉 | 500g |
| 包菜/白菜 | 1/4颗 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 小葱 | 1颗 |
| 姜末 | 1tsp |
| 调味 | |
| 盐 | 1tsp |
| 十三香 | 1/4tsp |
| 生抽 | 1tbsp |
| 老抽 | 1/2tbsp |
| 料酒 | 1/2tbsp |
| 鸡精 | 1/4tsp |
| 黑胡椒 | 1/4tsp |
| 花椒粉 | 1/4tsp |
| 香油 | 1tbsp |
| 橄榄油 |
【生酮低碳】可以煮的饺子，水饺煎饺蒸饺锅贴合集的做法
-
先做馅：拿一个盆，把肉放进去，调料除了橄榄油全都放进去，开始搅肉，因为澳洲的肉水分很少，需要一点一点加水把肉搅上劲，直到肉软塌塌黏糊糊但是又不会出水的状态。
-
包菜切碎，葱姜切碎放在上面，小锅热橄榄油，稍微冒烟就好，浇在葱姜上，然后打一个鸡蛋，把馅料搅拌均匀。
-
拿一个微波炉小碗夹一点肉馅微波炉打熟尝一下味道，根据味道加盐，要比正常吃东西咸一点。我就是加了方子里的量刚好。盖保鲜膜放置。
-
面团准备好：https://www.xiachufang.com/recipe/103642156/
一份面团可以做7个饺子。
-
两张油纸中间夹面团，压一下，擀成你想要的薄厚度。用圆形模具压出饺子皮。
-
我前面做的时候皮弄得比较厚，后来就越来越薄了。
-
.
-
放馅料，就按照正常饺子做就好，皮很坚韧不会破可以随意捏。
-
饺子下面的多的饺子皮，微波炉加热20-30秒，热了之后揉成团可以继续擀成面皮，继续压饺子皮
tips：我不知道是不是可以按照正常饺子的方法来擀皮，手巧的人可以试一下。
-
蒸饺：蒸锅放水，铺上湿布，水烧开之后放饺子，10-15分钟。蒸饺做好。tips：这里蒸饺不要放盘子直接蒸屉或者蒸架。
-
煮水饺：锅放水烧开放饺子小火煮5分钟。水饺完成。右图是煮了5分钟的没有破皮很完整。
-
煎饺：我只是剪了一个尝试一下，建议一次煎一锅。锅里放油，放饺子煎到下面上色之后加一小碗水大概没过饺子的底部，盖盖子闷4分钟，打开盖子继续煎1-2分钟让水烧的基本干掉就可以啦。煎饺完成。
-
我最喜欢的饺子蘸料：1搬蒜的蒜末，1勺陈醋（苹果醋）、1勺生抽、1勺香油、1包sawabi混合均匀。芥末酱赛高！
