土豆红萝卜烧排骨

1.先在水里放入少许姜片和料酒，等水开了以后放入排骨，一直把血水清理干净以后（水里浮起的血泡沫）倒出，再用清水洗净排骨。

2.锅里放油烧热，放入花椒，干辣椒，姜，蒜，豆瓣炒香，放入一大勺老抽，以后放入排骨，继续翻炒大概一分钟，再用碗接4碗水放入锅中（此时放入大葱段）➕锅盖，大火烧开转小火，一直烧.

3.再用另外一口锅，少许油烧热加姜蒜豆瓣，炒香放入红萝卜和土豆翻炒一会儿，放入排骨锅内。

4.有第三步会让蔬菜更入味，也可以省略，直接放入排骨里面烧哈

5.大概烧了一个小时后（具体没有看时间）只要排骨和蔬菜都熟了以后，加入少许白糖和醋（红烧菜最后都要放入这两样调味，但是味道又不能体现出来，不然就变成糖醋排骨了）出锅