炸麻花

7.7 综合评分
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过年必备零食

用料  

面粉 500克
鸡蛋 2个
8克
60克
黑芝麻 40克
花椒叶 10克
适量
小苏打 3克

炸麻花的做法  

  1. 所有材料混合均匀,并揉成光滑面团,盖潮湿的布醒一小时。擀成0.5cm厚长方形面片

    炸麻花的做法 步骤1
  2. 切0.7cm左右的条,搓长,两头向相反的方向上劲,捏两头对这后自然打卷。按着开口一端,顺着卷的方向继续上劲,再次对折自然打卷,将开口端塞入定型

    炸麻花的做法 步骤2
  3. 坐油锅,烧热,改中火,放入生胚

    炸麻花的做法 步骤3
  4. 漂浮后翻面,炸至两面金黄色即可捞出

    炸麻花的做法 步骤4
  5. 捞成品,放生胚,直到全部完成。

    炸麻花的做法 步骤5
  6. 大小参考,也可以做成其他形状的

    炸麻花的做法 步骤6
  7. 参考

    炸麻花的做法 步骤7
  8. 参考

    炸麻花的做法 步骤8
  9. 参考

    炸麻花的做法 步骤9

小贴士

越薄越酥

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该菜谱发布于 2019-01-05 17:39:48
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炸麻花的答疑

  • 呼啦啦三宝  2019-11-15  
    1
    应该是花椒粉把,叶怎么和面里
    作者回复 2019-11-16  
    叶。晒干揉碎。跟粉不是一个味道
  • 常小曼  2020-04-24  
    0
    没有花椒叶,花椒粉也行吧?
    作者回复 2020-05-02  
    味道不一样。可以不放
  • PoiSoN-6  2020-01-08  
    0
    不放花椒叶可以吗?
    作者回复 2020-01-10  
    可以。味道就是普通麻花的味道了。

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