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新疆羊肉手抓饭

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黄小乔的厨房  黄小乔

用料  

羊排 250克
大米 2杯
胡萝卜 半根
洋葱 半个
盐 5克
新疆黄萝卜 1根
葱花 少许
孜然粉 1勺

新疆羊肉手抓饭的做法  

  1. 羊排大火炒出油

    新疆羊肉手抓饭的做法 步骤1

  2. 加入切好的胡萝卜，新疆黄萝卜，洋葱，加入孜然粉盐翻炒，七成熟后加少许生抽调味

    新疆羊肉手抓饭的做法 步骤2

  3. 两杯米泡半小时后，放入铸铁锅

    新疆羊肉手抓饭的做法 步骤3

  4. 将炒好的羊肉以及菜放入铸铁锅

    新疆羊肉手抓饭的做法 步骤4

  5. 加水，稍微盖过食材，别加多了，米饭太黏

    新疆羊肉手抓饭的做法 步骤5

  6. 盖上盖子中火闷十分钟后关火再闷五分钟

    新疆羊肉手抓饭的做法 步骤6

  7. 香喷喷的羊肉手抓饭就好啦！

    新疆羊肉手抓饭的做法 步骤7

小贴士

用绵羊排或者绵羊肉，山羊太老了，绵羊肉可嫩啦！注意火候！不喜甜，所以没有加葡萄干啦！喜欢的朋友可以自己加点！

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该菜谱发布于 2019-01-05 14:52:24
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