炒冻虾

Name: 炒冻虾
Ingredients: 500虾; 五勺料酒; 3片姜; 一头大蒜; 半瓶啤酒; 10克花椒; 10克八角; 30克蚝油; 15克生抽老抽各; 15个麻椒; 15克白糖

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用料

大虾去虾线，虾头，用料酒腌泡15分钟，去腥，蒜姜都切成沫
做锅烧开水，下八角花椒加料酒，放入大虾，虾成红色后，捞出锅备用
另起一个炒菜锅，热油，放入姜蒜沫，番茄酱，蚝油，炒出香味后，放焯好的大虾，翻炒，使得大虾都沾上酱汁，倒入半瓶啤酒，白糖，生抽老抽，小火，炖到汤汁都收汁后出锅即可。

大虾是我买来放冰箱里给忘了，然后解冻后有腥味，就用料酒腌制了一会，如果买的是新鲜的大虾，没有腥味，也可以不用腌制这一步的。还有，这个菜不是那么咸，有点酸，有点咸，有点甜，如果配份大米吃，更完美了。

随便看看

该菜谱发布于 2019-01-04 19:24:06

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