牛肉洗净沥干水切片,预先加入油、盐、生抽、糖、淀粉拌匀腌制一下。
彩椒洗干净后切粒,菜花灼水后捞起沥干备用。
蒜头拍碎,锅内放油烧热,加入蒜头爆香。
倒入彩椒和菜花翻炒均匀,加适量清水和料酒,然后将牛肉片铺在面上。
盖上锅盖焖至牛肉变色后,翻炒收汁即可。
最后,加盐调味装盘。
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