麻辣羊排蝎子锅——豪吉麻辣川香汁
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人做过这道菜
美丽的MJJ
冬天最爱的就是涮羊肉，现在买羊肉卷又不放心，我教你一招，放心吃肉包你吃啦还想吃！买点羊排羊蝎子，用豪吉麻辣川香汁在家做川式菜！方便快捷！ 豪吉麻辣川香汁:麻辣鲜香，正宗川味！辣而不燥，好吃不上火！无调料残渣，为菜品增香添味！可以蘸、拌、炒、煮、烧、蒸，让你每天都能在家尝到新菜式！
用料
| 1.压力锅压熟羊排羊蝎子 | |
| 羊排羊蝎子 | 2斤 |
| 生姜 | 10克 |
| 大葱 | 10克 |
| 麻椒 | 3克 |
| 料酒 | 10克 |
| 热水 | 上下水位线之间 |
| 2.炖的调料 | |
| 豪吉麻辣川香汁 | 25克 |
| 土豆 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 小米辣 | 3-5个 |
| 干辣椒 | 3-5个 |
| 桂皮 | 1个 |
| 香叶 | 3-4片 |
| 麻椒 | 3克 |
| 陈皮 | 2克 |
| 冰糖 | 20克 |
| 食用油 | 75克（25克+50克） |
麻辣羊排蝎子锅——豪吉麻辣川香汁的做法
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羊排羊蝎子用水浸泡，反复几次泡出血水，冲洗干净
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锅里烧水放羊排羊蝎子，煮出血沫
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用热气冲洗，去除浮末每块都洗干净。控水
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来个合照吧！
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把洗干净的羊排羊蝎子放电压力锅，加生姜大葱麻椒香叶加热水盖盖按牛羊肉键、选择清香键（20分钟）压力挡不用选很大（否则太烂找不到骨头啦）炖熟！（这样省时省力不用老看锅害怕烧干汤）
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把土豆胡萝卜洋葱去皮切块
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不粘锅锅里倒油25克放土豆胡萝卜炒香
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炒到有黄嘎，盛出备用。这样子更好吸收豪吉川香汁的味道呦
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另取一个锅，倒50克油放冰糖中小火炒
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冰糖化开
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放准备好的调料炒香
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加洋葱块继续炒
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放炖好的羊排羊蝎子
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倒豪吉麻辣川香汁
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加入刚炖羊排羊蝎子的汤（500克）也可以多加些
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放炒好的土豆胡萝卜块，尝一尝汤的味道，我加了8克盐（依据自家用盐品牌和吃咸的程度加减）盖盖炖至土豆胡萝卜成熟入味。
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尝下咸淡，羊排土豆胡萝卜都尝下味道！
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喜辣可以再加点豪吉麻辣川香汁，拌匀端上桌开动啦！
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爱吃香菜的撒上点，吃完肉，加点水放电磁炉上煮开，准备喜欢的蔬菜，豆腐、丸子、粉丝、面条、可以涮锅了！这季节来上一锅太美啦！
小贴士
先把羊排羊蝎子用高压锅或者电压力锅炖熟，省时省力！方便快捷，不用一直守在锅前怕干汤！不用压力锅用铸铁锅的话小火我用了1小时30分钟，中间还时不时得看下锅里的汤怕干了😂再放胡萝卜土豆，加盐再炖15分钟至土豆胡萝卜成熟入味。豪吉麻辣川香汁，我这用量觉得可以，喜辣可以再加量！豪吉汁麻辣鲜香，辣而不燥不上火！
