黄鳝去骨（建议菜市场买去骨的，我这个野生的操作难度极大，也没用经验）
清洗备用
姜块
姜爆鳝骨
鱼骨煮高汤
鱼片焯水一下
焯水六分熟
切丝
按喜好加一点点黄酒可以不加，不要过量
调味
大米提前泡发半小时
加入1.3-1.5倍米量的高汤
大火烧至沸腾后中小火5分钟
加入配料焖，关火3分钟。
加入香菜和葱花
调制酱油，糖，蚝油，生抽
浇在饭上可以享用
上传你做的黄鳝煲仔饭
momona8
