零失败烤箱烤茄子

7.5 综合评分
241 人做过这道菜
因为总是觉得外面的烧烤摊不是很卫生,再加上这么冷的天真的不想出门,晚上饿了,或者说吃饭没胃口,可以尝试一下这个烤茄子,简单上手哦

用料  

茄子 1个
5瓣
适量
生抽 适量
老抽 少量
洋葱 少量
小米辣 3个
红椒 少量
小葱 2根
香菜 2根

零失败烤箱烤茄子的做法  

  1. 选一个厚实一点儿的茄子。均匀的涂抹上油。一定要用锡纸铺在烤盘上,否则调味料很不容易清洗。

    放入烤箱:上下两百度。烤15分钟。
    提醒一下:一定要随时观察一下烤箱里茄子的状态,因为每个茄子的大小和厚实度是不一样的,还有跟烤箱的大小也有关系。

    零失败烤箱烤茄子的做法 步骤1
  2. 在烤箱烤茄子的时候就可以开始准备调味材料了。
    切碎:蒜,葱,香菜,洋葱。
    这里要提醒的是,一定要拍成蒜泥。切出来的话,可能蒜的香味就不能充分发挥出来。

    零失败烤箱烤茄子的做法 步骤2
  3. 加入油、生抽、老抽,如果有孜然的话,加一点儿孜然,味道另有一番风味。

    零失败烤箱烤茄子的做法 步骤3
  4. 取出茄子。
    用筷子戳一下茄子,如果已经软了,就说明茄子熟了。
    用刀切开茄子。如果茄子比较厚实,可以用刀在茄子上面划几刀,这样会更加入味。

    零失败烤箱烤茄子的做法 步骤4
  5. 然后均匀的铺上调味材料。

    零失败烤箱烤茄子的做法 步骤5
  6. 因为今天晚上刚好家里有香肠,而且烤过的香肠会更加的香。
    所以我也准备了一点香肠。没有的话也可以不准备。

    零失败烤箱烤茄子的做法 步骤6
  7. 香肠上也要刷上一层油,然后放在茄子上就可以了。

    零失败烤箱烤茄子的做法 步骤7
  8. 重新放入烤箱再烤五分钟左右。

    零失败烤箱烤茄子的做法 步骤8
  9. 烤茄子一定要趁热吃哦!

    零失败烤箱烤茄子的做法 步骤9

小贴士

茄子一定要选厚实一点儿的。这样肉更多。
蒜一定要拍成蒜泥,这样更加入味和香。但是喜欢脆一点的口感也可以用切的

^_^好多小伙伴说,加点金针菇,味道非常不错哦!

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零失败烤箱烤茄子的答疑

  • 厨房小白吖z  4个月前  
    18
    为什么烤出来的茄子肉好老 撕都撕不动呢
  • 明明铭铭名字  5个月前  
    18
    嗯,粉丝烫熟了撒上蒜泥,绝配啊
    作者回复 5个月前  
    学习了
  • 杨杨杨�  7个月前  
    7
    烤之前要不要预热烤箱,要的话得预热多久?
    作者回复 7个月前  
    如果食物在烤之前没有对烤箱进行充分的预热,而是把食物直接放在烤箱中,那么相当于让食物从室温的状态下加热到烤制的状态。如果在烤制之前,对烤箱进行预热,那么就是让食物直接进入到烤制的状态。

    所以,一般是在烘焙蛋糕和面包的时候,要进行提前的预热,比如如果蛋糕流状物,如果温度不够,就可能流出,外形就不漂亮。如果温度慢慢升高,那么烘焙出来的食物,就不是很脆、很酥。但是对于烤茄子,这样比较中式的食物,就不需要预热了。

    但是如果你提前预热的话,就可以缩短烤制时间。也可以提高效率。但是对茄子的味道影响不大。
  • 手机用户1834_v0rm  5个月前  
    3
    做了试了一次,烤了很久茄子都没有熟,感觉茄子水分都干了,但是茄子还是没有熟是为什么呢
  • kiki烘培私厨  3个月前  
    3
    烤箱烤茄子,试过两三次,高温烤半个小时一个小时,还是硬的。我这是买到了塑料茄子吗
    作者回复 3个月前  
    茄子🍆品种原因?换一种呢?
  • 明明铭铭名字  5个月前  
    3
    没有粉丝和蒜泥的烤茄子是没有灵魂的,哈哈
    作者回复 5个月前  
    粉丝?先煮熟了,最后加?
  • 叨叨叨哒哒哒  3个月前  
    1
    烤出来茄子熟了,蒜还是辣的,不能吃,怪怪的
  • 花耳1  2个月前  
    1
    烤箱什么牌子的好用
  • 六六祺祺  3个月前  
    1
    我也是,烤不软
    作者回复 3个月前  
    换个茄子品种呢?肥肥的那种
  • 氵404  3个月前  
    1
    不放盐吗

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