番茄、土豆、胡萝卜、洋葱切成小块,红椒和青椒切成圈。
鸡胸肉切小块,加入酸奶、盐、黑胡椒腌制一下。
中火热锅加入玉米油和黄油,加入洋葱炒香。
放入鸡肉炒到表面变白还没熟的时候加入土豆和胡萝卜继续翻炒。
土豆和胡萝卜炒到断生,加入番茄炒几下。
加入水转小火焖煮10分钟。
开盖加入番茄酱、酱油、少许糖调味。继续煮到汁水变少,关火。
烤碗中铺入米饭,放上番茄鸡肉和青红椒圈。
表面撒一层芝士。
放入提前预热的烤箱,190度,烤10分钟即可出炉。
上传你做的番茄鸡肉芝士焗饭【初味日记】