红烩牛肉🥘Beef Stew

牛肩肉、培根切块备用。

准备好蔬菜。胡萝卜、土豆/红薯、紫甘蓝/红椒切大块。洋葱一半切丁一半切大块。

可选：锅烧热加培根炒出油。捡出炒脆的培根。     如果没有培根，这一步直接加食用油。不粘锅的话可以少放一点，普通锅要放充足的油以免粘锅。

食用油大火煎牛肩肉块。表面焦黄后加盐、酱油、胡椒调味，夹出。

用锅里剩下的油继续炒洋葱。加盐和黑胡椒调味。

洋葱炒出焦糖色后盛出备用。

可用普通锅，也可以用电饭锅做。电饭煲：内胆内加入牛肉、所有切好的蔬菜、培根碎。倒入一罐番茄罐头或番茄膏后加入高汤或水。加适量酱油调味。                                                                     普通锅：锅内先加入肉，上面铺切好的蔬菜，再加入番茄罐头或番茄膏。最后倒入高汤或水，大致没过食材即可。加适量酱油调味。                                                        

电饭煲快煮模式煮两次(80分钟)。普通锅大火煮开后转中小火煮2小时。

煮好后尝味，加想加的调料调味。

最后可以盛出已经软烂的蔬菜，剩余部分继续用大火收汁。