洋葱、青椒切块，葱、蒜切末备用。
猪肝切薄片，放入两勺料酒和一勺淀粉用手抓两分钟，抓均匀。
将耗油、生抽、糖、盐、白醋放入一个小碗中调匀备用
锅中放入适量油，煸炒猪肝，变色盛出备用，再倒入适量油，煸炒青椒和洋葱一分钟，放入葱后再煸炒一分钟，倒入调好的料汁煮沸。
倒入备用的猪肝，待汤汁浓稠后放入蒜末，起锅。
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怀林晓杉
