备好材料，蛋黄蛋清分离
下盐、糖、醋，其中糖分两次下，把蛋清打发成奶油状
技巧是先快打，最后慢打，这样就可以很快打出奶油状
把糖、面粉、油、牛奶和蛋黄一起打均匀
弄三分之一的奶油状蛋白过来搅均匀，注意是上下或者左右或者划十字搅匀以免消泡
把搅拌均匀的蛋黄液倒入余下的奶油状蛋清容器里搅匀，注意搅的手法
最后把这个程乳状的液体倒入6寸蛋糕容器中，提到高处摔落一下震掉一些气泡，放入蒸锅大火蒸二十分钟
出锅成品。平时可以做为早餐或者给孩子当下午茶吃。
上传你做的水蒸蛋糕
_楚妺妺_
