香菇鲜肉腐皮卷

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用料  

香菇鲜肉腐皮卷的做法  

  1. 干香菇泡发后,去蒂、切丝,香菇水备用

  2. 肉糜加入香菇、盐、料酒、生抽、胡椒粉、鸡蛋、淀粉,拌匀

  3. 腐皮切成长方形,放入肉馅卷好,用少量淀粉水封口

  4. 放入锅里煎至两面金黄,捞出

  5. 把油倒掉,放入腐皮卷,加香菇水、老抽、糖

  6. 大火收汁,装盘

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