椰奶馒头

翻冰箱翻出来一小盒椰浆，干什么好呢？想到家里有椰子油，自由发挥蒸馒头吧！

没有精准的量啊，小盒椰浆全用了，椰浆冰箱里放着比较稠，稍微加温，兑了一点牛奶稀释，放入一小勺白糖，然后趁着没凉透，放了酵母粉

就那么多液体，放入适量的面粉，搅拌，因为是液体里加了面粉，所以不能搅拌到没有干面粉的程度哦，那样会太软！一定要搅拌到颗粒感，有少量干粉时候就开始揉面团，馒头的面要揉起来有手感，吃劲才算合适！揉之前把椰子油撒进去！开始揉揉揉到基本光滑！烤箱发酵去吧！

我发酵了有俩小时，体积涨了一倍多，拿出来继续揉，多揉，多往里面揉干粉，我还撒了一点点泡打粉进去，很少哦！揉到光滑细腻的手感！我用一半擀成半厘米厚片，刷了果酱，果酱太稠可以提前稀释一下！另一半揉了小馒头…总之多揉，馒头才会好吃！

摆在蒸锅里，稍微加热三分钟，关火醒发！千万不要温度太高，关火后摸着锅觉得温热就可以了，醒发一刻钟后，开中大火，上汽十五分钟后关火！我的锅小，所以只能开中大火，火太大容易把靠近锅边的笼布烤干！如果是大锅就开大火好了！

关火后不要开盖哦！我用一块湿的笼布放在锅盖上帮助降温，五分钟后一点一点打开盖子，出锅！

椰奶味道真的是太香了！我尝了一个，因为放的糖不多，所以还是面粉的本味！专门做的很小，一口一个，希望明天孩子们爱吃…就这样！