薄如纸的春饼

3 人做过这道菜
各地春饼吃法各不相同,我更喜欢北方的吃法,炒上几个小菜,卷入饼中咬上一口,那叫一个好吃😋!不吃到撑是不会罢手的😂

用料  

面粉
色拉油 适量

薄如纸的春饼的做法  

  1. 将面粉加入开水搅拌成散面团状,分次加入冷水,用手揉成软硬适中的光滑面团,盖上保鲜膜放在室温下静置半小时


  2. 将醒好的面团取出,撒干面粉搓成长条,用刀分成小面块,将小面块擀成小面饼,在面饼上刷一层油备用

    薄如纸的春饼的做法 步骤2

  3. 将刷油的面饼3~4片合叠在一起
    我是4片叠在一起的(小面饼)

    薄如纸的春饼的做法 步骤3
  4. 用擀面杖将其擀成薄饼(大面饼)

    薄如纸的春饼的做法 步骤4
  5. 放入蒸锅,一次性可以放擀好的两到三个薄饼,记住:薄饼叠薄饼的时候中间也要刷油😄,这样才不会粘!大火蒸15分钟,关火2分钟后打开锅取出
    我是两层蒸屉,上下各放两个擀好的饼,蒸熟后剥开就是16块

    薄如纸的春饼的做法 步骤5
  6. 出锅后一层层剥开,很有成就感😄!
    😄😄醒面的时候可以备菜,蒸饼的时候可以炒菜,饼出锅的时候就可以开吃啦!

    薄如纸的春饼的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱创建于 2018-12-30 21:16:29
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薄如纸的春饼的答疑

  • mzsjztt  1年前  
    0
    请问,一共用多长时间
    作者回复 1年前  
    这个很快的,一个小时就可以了😄

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