什锦海参肉丸汤
0
人做过这道菜
笑奥江湖
最近流感肆虐侵袭京城，我家马拉松先生也挂了好几次，嗓子不舒服，孩子也是夜咳不断，听说多吃海参感冒少，特意买了威海野生海参，话说这姐们的参确实不错，考虑性价比和家庭食用的因素我买的是70-80头的，泡发效果确实很拉风哦😊处理好海参之后准备做网上常见的葱爆海参，可看方子都是要勾芡，而南方人不喜欢吃黏糊糊的勾芡，于是自创了这个南方吃法的营养海参汤，为此做了一晚的功课，查跟海参搭配有益，同时家人又能接受的原材料都有哪些，好了不多说了，分享一下我的独家配方吧😄
用料
| 肉丸 8-10个 | |
| 鸡蛋 2个 | |
| 口蘑 4个 | |
| 海参 2条 | |
| 内酯豆腐 一块 | |
| 香菜 若干 | |
| 姜 生抽 盐 胡椒粉 嫩肉粉 若干 |
什锦海参肉丸汤的做法
-
准备好泡发的海参切小块
-
肉馅准备好，放少量嫩肉粉、胡椒粉，揉成丸子。
-
内酯豆腐一块，用刀划开几道。
-
香菜、口蘑、姜切好准备待用。
-
鸡蛋打散，放油，开始摊鸡蛋。
-
鸡蛋一面成熟时加少量水，煮开之后加入内酯豆腐和海参。
-
再次煮沸之后，依从把肉丸、口蘑、姜、胡椒粉加入。如果水不够，可以再加点水，煮开。
-
放入香菜和盐，加入少量香油、生抽，煮沸起锅。
小贴士
厨房新手都能掌握好的营养快手汤，就是海参的泡发要费点时间，可以在下厨房查看泡发方法。
