香草奶酪咸味饼干

Name: 香草奶酪咸味饼干
Ingredients: 100g无盐黄油; 约30g马苏里拉奶酪; 170g低筋面粉; 20g糖粉; 1个鸡蛋; 6片撒拉米香肠; 1-2枝百里香; 1小枝迷迭香; 1/2小勺盐; 适量黑胡椒碎

8.0 综合评分

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妍色

用料

无盐黄油	100g
马苏里拉奶酪	约30g
低筋面粉	170g
糖粉	20g
鸡蛋	1个
撒拉米香肠	6片
百里香	1-2枝
迷迭香	1小枝
盐	1/2小勺
黑胡椒碎	适量

香草奶酪咸味饼干的做法

将黄油室温软化，加入糖粉，用手动打蛋器较打至颜色变成浅黄，成膏状，拉起在打蛋器上能呈现小尖尖
将鸡蛋打散，分多次加入步骤1中搅拌，每拌匀一次，再加入下一次，直到完全搅拌均匀
将撒拉米香肠，马苏里拉奶酪，百里香，迷迭香切碎备用
将低筋面粉和盐混合筛入步骤2中
然后加入步骤3中切碎的4种食材
接着撒一些黑胡椒碎在上面
用橡皮刮刀基本拌匀，然后整成一个面团，放入保鲜袋，冷藏静置30分钟-1小时
取出面团后，取约10-15g面团搓成小球，逐个摆在铺有不沾垫的烤盘中
用带有网纹的器具将饼干压扁一些，并在饼干表面压出网纹
以180度预热烤箱，预热好后，将烤盘放入烤箱中层，上下火烤约20分钟至两面微金微黄即可

小贴士

1. 虽是咸味饼干，但是还是需要添加少量糖粉，不然味道会很寡淡。
2. 鸡蛋要分次加入搅拌，不然容易出现水油分离现象。
3. 如果没有撒拉米香肠，可以用培根碎代替。
4. 可以用干燥的香草代替新鲜百里香和迷迭香。
5. 面粉我加了170g，可能由于黄油的软化程度不同，鸡蛋的大小不同，每个人需要的面粉量也有细微差别，请灵活掌握。
6. 这饼干耐烤，不易上色，所以如果烤到了时间，色泽还比较轻微，可以增加几分钟。