莲藕肉丸子

用的汉美驰破壁机。

提前泡好姜葱水。

肉馅放入破壁机搅拌杯中，肥瘦相掺。

按下启停键，档位由低至高进行搅打，打好倒出。

莲藕削皮再随意切碎一点。

放入破壁机搅拌杯中，姜葱以及泡好的姜葱水一起倒入搅拌杯中，按下启停键，档位由低至高进行搅拌。

中间可以用搅拌棒把藕泥搅拌散。

如图。

藕泥打好了。

倒入肉泥中。

加盐，五香粉，白胡椒粉，料酒搅拌。

加淀粉。

用筷子顺着一个方向搅打上劲。

锅中油烧热，戴上一次性手套，用大拇指和食指从虎口处挤出丸子，再用勺子一个一个放入油锅。

挤一个放一个，丸子放入油锅中不要去动，中火炸肉丸子至看见颜色由浅变黄。

再用筷子拨动丸子，搅打上劲的丸子怎么拨动都不会散开的。

炸至表面焦黄色即可捞出。

稍凉可以直接开吃，焦香焦香的。
可以一次性多炸一些，放冰箱冷冻起来。

需要时随手就可以来一碗蔬菜汤。