泡菜切碎。
碗中依次倒入泡菜、面粉、鸡蛋、白糖、清水，搅拌均匀。
油锅烧热，倒入面糊，小火煎至凝固。
盖上锅盖，把锅翻转，将面饼倒在锅盖上，在锅盖上盖一个盘子翻面，再将锅盖在碟子上，翻面，即可完整的将面饼翻面。
小火再继续煎3分钟，即可出锅。
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