蜡烛蛋糕卷

1 人做过这道菜
元旦节即将到来
做个蜡烛蛋糕来个烛光晚餐
是不是很浪漫,而且还能当做饭后甜点
而且超级适合抹面手残的我
真的是随意的抹面随意的淋面

用料  

鸡蛋 4个
色拉油 40g
细砂糖 50克
牛奶 50克
黑米粉 50克
香草精 2-3滴
淡奶油 200g
细砂糖(淡奶油) 20g
奶油奶酪淋面
奶油奶酪 120g
淡奶油 70g
纯牛奶 40g
细砂糖 15g

蜡烛蛋糕卷的做法  

  1. 学厨的KT方盘粉粉的实在太萌了,垫上油纸备用

    蜡烛蛋糕卷的做法 步骤1
  2. 色拉油,牛奶,香草精混合均匀

    蜡烛蛋糕卷的做法 步骤2
  3. 过筛一下黑米粉,剩下粗的最后也一起倒进去没有关系的哦,拌均

    蜡烛蛋糕卷的做法 步骤3
  4. 加入蛋黄翻拌均匀,不要过度搅拌成筋哦

    蜡烛蛋糕卷的做法 步骤4
  5. 蛋白分3次加入细砂糖打发至提起蛋头有小弯钩

    蜡烛蛋糕卷的做法 步骤5
  6. 蛋黄糊中加入三分之一打发好的蛋白,翻拌均匀之后倒入剩下的蛋白糊中继续拌饭成细腻的蛋糕糊即可

    蜡烛蛋糕卷的做法 步骤6
  7. 倒入KT的放盘中,让面糊均匀分布,预热烤箱180度,上下火烤15分钟开热风循环继续烤3分钟左右

    蜡烛蛋糕卷的做法 步骤7
  8. 烤好的蛋糕片放至凉架凉透

    蜡烛蛋糕卷的做法 步骤8
  9. 淡奶油加细砂糖(淡奶油)打发至7层

    蜡烛蛋糕卷的做法 步骤9
  10. 凉透的蛋糕片剥掉油纸,一边斜切掉,抹上一层淡奶油

    蜡烛蛋糕卷的做法 步骤10
  11. 卷起来放冰箱冷藏定型备用

    蜡烛蛋糕卷的做法 步骤11
  12. 定型的时候可以做奶油奶酪淋面:奶油奶酪加入淡奶油,牛奶,细砂糖隔热水搅拌至顺滑装入裱花袋中

    蜡烛蛋糕卷的做法 步骤12
  13. 定型好的蛋糕卷切成想要的长度

    蜡烛蛋糕卷的做法 步骤13
  14. 抹上淡奶油,随意的抹面即可,然后把奶油奶酪淋面也随意的挤上去就可以啦。然后上面放一根棉线装饰一下,蜡烛就完成啦,可以吃新年大餐喽

    蜡烛蛋糕卷的做法 步骤14
  15. 成品图

    蜡烛蛋糕卷的做法 步骤15
  16. 成品图

    蜡烛蛋糕卷的做法 步骤16
  17. 成品图

    蜡烛蛋糕卷的做法 步骤17

小贴士

我是两盘的量,做了3个小蜡烛哦
奶油奶酪淋面也是三个个量哦

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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