一次发酵小餐包

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用料  

高筋面粉 200克
酸奶 50克
全蛋液 25克
牛奶 70克
细砂糖 25克
2克
酵母 3克
黄油 20克
白芝麻 适量

一次发酵小餐包的做法  

  1. 把除黄油以外的材料依次放到面包机中。

    一次发酵小餐包的做法 步骤1
  2. 加入黄油,继续开启和面程序

    一次发酵小餐包的做法 步骤2
  3. 揉至可以拉出较为结实的薄膜。

    一次发酵小餐包的做法 步骤3
  4. 把揉好的面团平均分成12份,滚圆。

    一次发酵小餐包的做法 步骤4
  5. 依次将做好的面团放入烤盘中。

    一次发酵小餐包的做法 步骤5
  6. 把烤盘放入烤箱,开启发酵模式,在烤盘下再放一盘热水,发酵至两倍大。

    一次发酵小餐包的做法 步骤6
  7. 取出烤盘,在面包表面刷上一层蛋液,撒上适量白芝麻装饰。也可以放上芝士、香葱、沙拉酱。

    一次发酵小餐包的做法 步骤7
  8. 把烤盘放入预热好180度的烤箱中,烤18分钟。

    一次发酵小餐包的做法 步骤8
  9. 完成

    一次发酵小餐包的做法 步骤9

小贴士

材料中液体材料根据面粉吸水量进行调节,烤箱温度时间仅供参考。
 

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该菜谱发布于 2018-12-27 00:36:32
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