香橙软欧

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将整个橙子揉进面团,做出橙味香浓的软欧包,在橙香满满的冬季里非常喜欢这款面包🍞

用料  

低筋面粉 120克
高筋面粉 440克
橙子泥 300克
细糖 20克
3-5克
酵母 5克
自制橙皮糖丁 60-80克
黄油 24克
120克

香橙软欧的做法  

  1. 加水没过橙子,大火煮开,接着转小火煮30分钟。

    香橙软欧的做法 步骤1
  2. 煮好以后将橙子捞出来冷却备用(煮好的橙子会变得非常软,用筷子一扎就能轻松扎穿)。

    香橙软欧的做法 步骤2
  3. 把橙子20秒速度7打成橙泥。

    香橙软欧的做法 步骤3
  4. 加入除了黄油之外的所有食材,揉面2分钟,加入黄油揉面6分钟,加入橙皮糖丁揉面1分钟,揉出一个柔软适中光滑的面团,发酵1个小时。

    香橙软欧的做法 步骤4
  5. 分割成小圆团,醒发15分钟

    香橙软欧的做法 步骤5
  6. 整形成麻花状

    香橙软欧的做法 步骤6
  7. 发酵50分钟,底下放些开水增加湿度。筛上面粉装饰,上下火170度烤25分钟。打开烤箱橙香满屋。

    香橙软欧的做法 步骤7
  8. 橙香浓郁的香橙软欧柔软可口

    香橙软欧的做法 步骤8
 

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该菜谱发布于 2018-12-26 22:14:42
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