马蹄胡萝卜香菇肉丸

准备好食材，全部洗干净切碎；

肉绞泥，胡萝卜，香菇切末，荸荠切末，香葱切末，鸡蛋打散；

把红薯粉，木薯粉全部倒进去，所有的材料全部搅混在一起，用手戴上一次性手套，那种比较紧身的手套噢！😄顺时针不停的搅拌和摔打，约一百下左右，至肉泥全部混合均匀相互抱团上劲后，热锅冷油，烧至六成热后，用两个勺子，一个舀一个推（也可以用左手握肉泥从虎口挤出，右手拿勺子顺着虎口推出肉泥入锅），使其成圆型状下油锅开始炸，火不要太大了，看油温别冒烟，控制中小火为佳，在炸丸子的过程中要用筷子勤翻滚，使其均匀的受热色泽一致；

当一个个肉丸子炸至黄色后，就可以出锅享用了，外脆里嫩，香软味美，喜欢的亲们可以试一试哦！😂

补个挤丸子的动图；

补充说明：马蹄和胡萝卜加入鸡蛋，可以用搅拌机搅碎倒入肉泥里，这样就没有颗粒感，炸出来的丸子更光滑细腻。