首先准备好所有的原料。
麻鸭洗净切大块后,加入大葱、姜片、白胡椒粉、料酒、盐和糖一起腌制约1小时。
使用老板中式蒸箱S228定制的陶瓷蒸锅,并在锅内底部倒扣一只小碗,把腌制好的鸭肉码放在蒸锅里,不用加一滴水,盖上盖子。
将陶瓷蒸锅送入蒸箱中,放置在底部内置的蒸汽加热盘的位置上。
使用老板中式蒸箱S228“快蒸慢炖”功能蒸1.5小时左右。
鸭肉蒸制即将完成时,烧开一锅水,将米线下锅煮熟后捞起。
将蒸制完成的鸭肉捡出装盘。
将小碗底部搜集的鸭露倒出,拌入米线中,配着鸭肉一起吃,人间至味~