鲜虾炒乌冬

7.0 综合评分
50 人做过这道菜
时间:约5-10分钟
难度:简单

用料  

10只
香菇 2个
乌冬面 1包
2片
2瓣
生抽 10g
老抽 5g
蚝油 10g
清水 50ml
15g
1根

鲜虾炒乌冬的做法  

  1. 鲜虾洗净后去头,用刀沿着虾背划开,去掉虾线,剥去虾壳;香菇洗净去蒂后切片。

    鲜虾炒乌冬的做法 步骤1
  2. 锅内放油,小火爆香姜片、蒜片,放入虾头,小火翻炒并用锅铲压一压虾头使之冒油,炒出红油后倒入清水。

    鲜虾炒乌冬的做法 步骤2
  3. 放入乌冬面、虾仁、生抽、老抽和蚝油,用筷子拌一拌,拌匀调味汁,待乌冬面吸收虾汤后即可出锅,撒葱花。

    鲜虾炒乌冬的做法 步骤3

小贴士

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鲜虾炒乌冬的答疑

  • 露露茂  7个月前  
    1
    手切破了...
    作者回复 7个月前  
    切虾头的时候容易滑,得小心一些,也可以直接用手扯掉虾头。
  • 八宅真法  7个月前  
    0
    虾头不用处理,就这样煮就可以?
    作者回复 7个月前  
    爆香姜蒜后,放入洗干净的虾头,煸炒出红油,再加水煮就可以了,煸炒的时候用勺子按压虾头才容易出红油。

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