杏仁软太妃糖

8.3 综合评分
29 人做过这道菜

用料  

焦糖:
20克
砂糖 80克
淡奶油 250克
煮糖:
砂糖 100克
水怡 70克
海盐 2克
杏仁 140克
黄油 25克

杏仁软太妃糖的做法  

  1. 把材料备好

    杏仁软太妃糖的做法 步骤1
  2. 模具垫好油纸,内长16cm左右

    杏仁软太妃糖的做法 步骤2
  3. 淡奶油先热,可以放微波炉

    杏仁软太妃糖的做法 步骤3
  4. 现在可以煮焦糖开小火

    杏仁软太妃糖的做法 步骤4
  5. 砂糖没有化前不可以拌它,不然沙

    杏仁软太妃糖的做法 步骤5
  6. 煮到这样差不多

    杏仁软太妃糖的做法 步骤6
  7. 分3次加入淡奶油,一定要小心一点

    杏仁软太妃糖的做法 步骤7
  8. 煮好

    杏仁软太妃糖的做法 步骤8
  9. 把焦糖倒入令一个锅中

    杏仁软太妃糖的做法 步骤9
  10. 加入材料

    杏仁软太妃糖的做法 步骤10
  11. 开小火煮要不停的拌着它

    杏仁软太妃糖的做法 步骤11
  12. 现在是100多度

    杏仁软太妃糖的做法 步骤12
  13. 煮到123度可以关火🔥

    杏仁软太妃糖的做法 步骤13
  14. 离火搅拌

    杏仁软太妃糖的做法 步骤14
  15. 加入黄油拌匀

    杏仁软太妃糖的做法 步骤15
  16. 拌到黄油完全吸进去,刮一大锅上完全没有油就可以

    杏仁软太妃糖的做法 步骤16
  17. 杏仁提前80度烤10分钟,加入杏仁拌匀

    杏仁软太妃糖的做法 步骤17
  18. 倒入模具中

    杏仁软太妃糖的做法 步骤18
  19. 刮平放一边放凉,也可以放冰箱

    杏仁软太妃糖的做法 步骤19
  20. 脱模

    杏仁软太妃糖的做法 步骤20
  21. 切块

    杏仁软太妃糖的做法 步骤21
  22. 可以打包

    杏仁软太妃糖的做法 步骤22

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该菜谱发布于 2018-12-24 16:26:22
6253 收藏


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杏仁软太妃糖的答疑

  • 赵丹17382067129  2019-01-12  
    2
    焦糖为什么要换锅?煮好焦糖直接加入其他材料不行吗?
  • 波波古董  2020-01-22  
    2
    亲们,加入淡奶油的时候要关火吗?能同时搅拌吗?
    作者回复 2020-01-23  
  • 温暖肆伴  2019-01-25  
    1
    亲糖太软了怎么补救呢
  • 皮蛋瘦肉粥lz_8h9z  2020-01-21  
    1
    焦糖部分会结晶是为什么呢?
    作者回复 2020-01-21  
    砂糖反砂啦
  • 玉鈊_qo12  2021-01-29  
    0
    没有水怡能不能用麦芽糖呀
  • 有你真好_fkcv  2022-01-20  
    0
    老师,是不是温度越高,糖越硬呢
    作者回复 2022-01-20  
    是的
  • 球麻麻的小食光  2020-01-28  
    0
    步骤10,放入材料,没有写清楚放什么材料?
  • 他会发光久拥  2020-01-10  
    0
    很爱这个方子,希望您能出个大盘的房子!感谢!👏
  • 皮蛋瘦肉粥lz_8h9z  2020-01-22  
    0
    你好  为什么会粘牙呢?密封不够好吗?
  • 冉冉168  2020-01-21  
    0
    煮到123度可以关火吧,上面写的是开火
    作者回复 2020-01-21  
    哈哈哈,写错😂

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