回勺(锅)牛肉

3 人做过这道菜
这是一道东北菜,叫回勺牛肉,但是在下厨房我没有搜索到这个关键词,又搜了一下回锅牛肉,倒是有几个,但是这道菜在东北就是叫回勺牛肉

用料  

卤牛肉 300克
3瓣
胡萝卜 一小段
生抽 适量
料酒 适量
水淀粉 小半碗
姜丝 适量
适量
花椒 10粒
耗油 适量
煮牛肉的汤 两大勺
一小勺

回勺(锅)牛肉的做法  

  1. 煮好的牛肉切片,自己煮的牛肉,只简单的放了花椒八角香叶桂皮,煮一小时,放凉切片。也可以用买的卤牛肉。辣椒,胡萝卜,葱,蒜,姜切好备用

    回勺(锅)牛肉的做法 步骤1
  2. 热油下花椒,出香味捞出

    回勺(锅)牛肉的做法 步骤2
  3. 葱,姜,辣椒,炒香,可以放很辣的干辣椒,那样更好吃

    回勺(锅)牛肉的做法 步骤3
  4. 把辣椒胡萝卜牛肉一起倒入锅内翻炒,因为是熟牛肉,所以不用担心蔬菜煮太久不好吃,这道菜的完成时间很短

    回勺(锅)牛肉的做法 步骤4
  5. 下两勺牛肉汤,没有牛肉汤换成水也行

    回勺(锅)牛肉的做法 步骤5
  6. 加料酒适量

    回勺(锅)牛肉的做法 步骤6
  7. 酱油适量

    回勺(锅)牛肉的做法 步骤7
  8. 盐一匙

    回勺(锅)牛肉的做法 步骤8
  9. 耗油适量

    回勺(锅)牛肉的做法 步骤9
  10. 蒜片,翻炒一下,这时锅内还有些汤的

    回勺(锅)牛肉的做法 步骤10
  11. 加入水淀粉

    回勺(锅)牛肉的做法 步骤11
  12. 翻炒下出锅,简单的回勺牛肉就做好了

    回勺(锅)牛肉的做法 步骤12

小贴士

这道菜在放水淀粉之前一定要留后足量的汤,不能没汤再放淀粉,那就糊锅了

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

回勺(锅)牛肉相关分类

该菜谱创建于 2018-12-23 15:03:35
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回勺(锅)牛肉的答疑

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