超详细面包机自制肉松（柏翠面包机PE6998）
7.6
综合评分
43
人做过这道菜
熙妈爱烘培
自己做过几次肉松，做过几次不同人家的方子，这次自己在各种用量上，有个清晰的定义，味道真的很好。
用料
超详细面包机自制肉松（柏翠面包机PE6998）的做法
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买500克新鲜的猪里脊肉，清洗干净，把多余的肥肉一定要去掉。然后把它切成小方块，把肉放在锅里，锅里加入冷水，用水埋过肉。开火。
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当水沸腾后，继续煮2分钟就关火。水浊肉的时候有一层白茫茫的肉垢，正常，就是需要把肉垢浊出来。
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把肉块从锅中夹出，用清水洗一下，即可放入高压锅里，在锅中加水，埋过肉。放五片生姜，加一勺料酒。盖上锅盖，用炖肉功能，完成整个过程。
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从锅里把肉块夹出来晾凉。
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肉块晾凉后，把肉块装在干净的保鲜袋里。
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用擀面杖捶保鲜袋里面的肉块，直到肉块松散。
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从保鲜袋里取出，放入面包机，觉得肉不够散的，用手撕。如图状态就行了。
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在面包机里加入玉米油、生抽、盐、白糖。
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把面包机调到肉松功能，按启动键开始工作。我的这款面包机，肉松功能内置是一个小时。
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一小时结束，是这样的状态，不太干。所以需要再启动一次肉松功能，第二次肉松程序，40～60分钟，这个时间自己掌控，可以开盖看状态，你觉得是你自己想要的效果了，就可以出炉了。
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从面包机倒出来，摊凉。
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等肉松火腿完全凉透后，用密封瓶装好保存。
