红糖开花馒头

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这款菜谱加的红糖不是很甜,喜欢甜的可以增加糖的分量。这个分量可以做大概16个馒头,比较大的馒头,可以根据自己的锅调节。

用料  

面粉 800克
550g左右
红糖 120g
酵母 5g
红枣 150g

红糖开花馒头的做法  

  1. 红枣洗净,去核,切碎,不要太大,不然揉面的时候老是掉出来

    红糖开花馒头的做法 步骤1
  2. 加入面粉,拌匀

    红糖开花馒头的做法 步骤2
  3. 红糖加温水,使糖融化,不要把所有的水都加进去,留一部分

    红糖开花馒头的做法 步骤3
  4. 放入酵母,搅拌溶解酵母

    红糖开花馒头的做法 步骤4
  5. 把红糖水加入到面粉和红枣里,搅拌成絮状,没有干粉,然后揉成团,盖上保鲜膜,发酵

    红糖开花馒头的做法 步骤5
  6. 发酵好以后,切成剂子,揉圆

    红糖开花馒头的做法 步骤6
  7. 用刀子或剪子在面团上切十字花,盖上保鲜膜,进行二次发酵。

    红糖开花馒头的做法 步骤7
  8. 二次发酵后,开水上锅,二十分钟,关火五分钟再打开锅盖。

    红糖开花馒头的做法 步骤8
 

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