蔓越莓曲奇饼干🍪0失败
7.8
综合评分
406
人做过这道菜
什么名字自己猜
⚠️想要一次成功就要“一定”按照配方比例和步骤来做哦！
蔓越莓干一定要切碎，不然🤣切的时候会让你肠子毁青.
不喜欢吃太甜的宝宝们可以将糖量减少10克～30克或减半.甜度自行掌握哈！
蔓越莓干一定要切碎，不然🤣切的时候会让你肠子毁青.
不喜欢吃太甜的宝宝们可以将糖量减少10克～30克或减半.甜度自行掌握哈！
用料
蔓越莓曲奇饼干🍪0失败的做法
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黄油隔水软化（也可以提前从冷藏拿出来室温软化）我是因为着急做所以隔水融化了.
⚠️“常温软化做出来效果最好”，软化程度为没有硬芯儿！
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蔓越莓干切碎
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黄油打发至颜色变浅加入白糖手动/电动搅拌均匀
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加了糖的黄油打至细腻，加入打散的蛋液搅拌均匀
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放入切好的蔓越莓干
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筛入面粉用刮刀翻拌均匀（不要用手揉面，会由于掌心温度导致黄油融化）表面光滑.
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模具上面铺层保鲜膜
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将食材放入模具中，冰箱冷冻1小时
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切成3毫米厚度.喜欢吃厚点的可以再厚一些，延长烘烤时间，厚薄程度根据跟个人喜好切就好，烘烤时间也要灵活掌握
（烤盘上要铺层烘培纸哦）
150度预热10分钟后上下火150度20分钟上色后出锅
小贴士
⚡️友情提示⚡️
1⃣️最好距离离的远点，我这个距离有点近了烤出来都是挨着的！
2⃣️黄油可以室温软化，中间没有硬心儿就可以了.（远比隔水的好控制，隔水融化容易融化过了）
3⃣️黄油用电动打蛋器打比较方便，打至发白蓬松！加入鸡蛋继续打发.
4⃣️没有模具可以自己按压成长条状后冰箱冷冻1小时！
5⃣️用保鲜膜包上食材是为了便于脱膜.
6⃣️蔓越莓干可以按照自己的喜好增减量，太多切片就比较麻烦了.（我尝试过放葡萄干，特别不好吃🤣，所以还是蔓越莓是标配的）
7⃣️最终的面团如果粘手，可以用刮刀直接放入保鲜膜中，再隔着保鲜膜按压成自己想要的形状！只要按照配方比例来操作就不会影响烤后的口感.
1⃣️最好距离离的远点，我这个距离有点近了烤出来都是挨着的！
2⃣️黄油可以室温软化，中间没有硬心儿就可以了.（远比隔水的好控制，隔水融化容易融化过了）
3⃣️黄油用电动打蛋器打比较方便，打至发白蓬松！加入鸡蛋继续打发.
4⃣️没有模具可以自己按压成长条状后冰箱冷冻1小时！
5⃣️用保鲜膜包上食材是为了便于脱膜.
6⃣️蔓越莓干可以按照自己的喜好增减量，太多切片就比较麻烦了.（我尝试过放葡萄干，特别不好吃🤣，所以还是蔓越莓是标配的）
7⃣️最终的面团如果粘手，可以用刮刀直接放入保鲜膜中，再隔着保鲜膜按压成自己想要的形状！只要按照配方比例来操作就不会影响烤后的口感.
