圣诞老人吐司~预热圣诞节
leibaobao00
菜谱是一个圆模吐司的量。
用料
| 高筋粉 | 250克 |
| Fluff棉花糖(喜欢甜的增加至60克，牛奶减少点) | 40克 |
| 鸡蛋 | 50克 |
| 牛奶 | 130克 |
| 盐 | 3克 |
| 鲜酵母 | 8克 |
| 黄油 | 20克 |
| 可可粉 | 4克 |
| 红曲粉 | 1克 |
| 竹碳粉或者深黑可可粉 | 一点点 |
圣诞老人吐司~预热圣诞节的做法
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准备的材料，Fluff棉花糖因为不含明胶，所以不是固体的，我直接代替细砂糖了，用勺子挖出来，放在面粉上面，注意棉花糖不要和酵母放一起哦。黄油和盐先不放。
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面团揉到扩展，就可以加黄油和盐了。
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揉到延展性很好就可以了。
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然后分出100克白色面团，其余的31克加红曲粉揉匀，6克加竹碳粉揉匀，剩下的加可可粉揉匀。
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分别滚圆，室温发酵至两倍大。
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然后切30克可可面团出来，2个1.5克的黑色面团(眼睛),一个80克的白色面团(胡子),一个15克的白色面团(帽子边沿),一个5克的白色面团(帽子的球),一个30克的红色面团(帽子),一个1克的红色面团(鼻子)。
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我们开始吧。先制作帽子，把5克的白色面团搓成15厘米左右的长条。30克的红色面团搓成15厘米的棒状，捏成三角形。
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然后切两个20克的可可面团，搓成15厘米的棒状，稍微压扁，放在红色三角形面团左右。
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把步骤7放在步骤8上面，看图片更清楚，帽子一半做好了。
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制作帽子边沿，把15克的白色面团擀压成15*5厘米的面皮，把步骤9翻面，摆上白色面皮。
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制作额头，从30克的可可面团切6克下来，擀压成15*5厘米左右的面皮，摆在步骤10的上方。
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开始制作眼睛，把两个1.5克的黑色面团搓成15厘米左右的长条，再从30克的可可面团切两个5克的面团下来，擀压成15*2厘米左右的面皮，包住黑色棒状面团，捏紧收口处，轻轻滚动搓平。再从30克的可可面团切5克下来，搓成15厘米的棒状。
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然后把两条眼睛摆在步骤11的两边，中间放上可可棒状面团。
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把30克可可面团剩下的部分擀压成约15*10厘米的面皮，摆在步骤13的上方，和步骤8的可可面团接合。
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制作鼻子，把1克的红色面团搓成约15厘米的棒状，摆在步骤14的上方。
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制作胡子，把80克的白色面团分成4个20克的面团，搓成约15厘米的棒状，摆在步骤15的上方。
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从大的可可面团切25克下来，擀压成约15*10厘米的面皮，盖住胡子的面团。
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用刮板在胡子的面团之间压出痕迹，剩下的可可面团擀压成15*18厘米左右的面皮，包住刚才的面团。
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捏紧接合处，轻轻滚动搓平。
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接口往下放入模具，入发酵箱32度进行最后发酵。
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最后发酵结束。
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入预热好的风炉150度烤35分钟，普通烤箱180度左右烤。
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出炉立即脱模，立着晾凉。
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切开就可以发圈啦。
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超级可爱！圣诞节可以做起来哦。
