鸡蛋30 | 克 |
肉松适量 | 克 |
沙拉酱适量 | 勺 |
高筋面粉220 | 克 |
牛奶115 | 克 |
酵母3 | 克 |
黄油15 | 克 |
盐2 | 克 |
细砂糖25 | 克 |
葱花 适量 |
和面
把面粉,糖,盐,酵母,鸡蛋液,牛奶都倒进厨师机里,开到1档
揉到面团可以拉出膜
加入黄油继续揉
揉到可以拉出手套膜就可以
面团放进烤箱发酵,温度36,时间40分钟
取出面团,手指沾点面粉,面团戳个洞,不回缩即可
把面团拿出,排气,揉成团,醒面15分钟,再把面团擀成28*28的宽度,放进烤盘,用叉子在面皮上戳洞洞
戳好洞洞后再次放进烤箱发酵,36度40分钟后取出
如图
刷上蛋液
洒上芝麻和葱花(LG一直催催催,后面照片没拍)烤箱160度预热好,把肉松卷放进去烤15分钟,表面有点焦黄就可以取出了
温度最好根据自己家烤箱来定哦!有的烤箱180可能就会焦了
取出面饼,倒扣,刷上沙拉酱,肉松,趁热卷起来,卷之前要在面饼上划几刀,这样肉松卷不容易断裂。
卷好以后用油脂包好,固定
定型后,切开,两头沾上沙拉酱和肉松
美味开吃啦😋