原味牛轧糖(棉花糖版本)

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临近圣诞,总会做做牛轧糖,之前我喜欢用水饴版本的牛轧糖,棉花糖版本的牛轧糖虽操作简单,但是口感较差,吃过这款棉花糖版本的牛轧糖后,对棉花糖版本的牛轧糖完全改观了,操作简单,熬糖速度快,只需简单的几步,即可吃到香软的牛轧糖,牛轧糖香软又有嚼劲,就这一特点,其他棉花糖是做不到的。

用料  

棉花糖 ​​(Fluff法罗夫)1瓶
黄油 50克
全脂奶粉 90克
花生 200克
一小撮

原味牛轧糖(棉花糖版本)的做法  

  1. 准备材料

    原味牛轧糖(棉花糖版本)的做法 步骤1
  2. 将黄油放入不粘锅里融化​

    原味牛轧糖(棉花糖版本)的做法 步骤2
  3. 加入​棉花糖

    原味牛轧糖(棉花糖版本)的做法 步骤3
  4. 中小火熬糖,一直搅拌​

    原味牛轧糖(棉花糖版本)的做法 步骤4
  5. 待棉花糖与黄油混合后,开始测温度,温度到达115度马上离火​

    原味牛轧糖(棉花糖版本)的做法 步骤5
  6. 倒入奶粉,拌匀​

    原味牛轧糖(棉花糖版本)的做法 步骤6
  7. 拌匀后加入花生,混合成团

    原味牛轧糖(棉花糖版本)的做法 步骤7
  8. 放入烤盘中整形

    原味牛轧糖(棉花糖版本)的做法 步骤8
  9. 放凉后切块即可​

    原味牛轧糖(棉花糖版本)的做法 步骤9

小贴士

糖浆温度不可超过115度。如果想做牛轧饼,糖浆温度110度就可以了。

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该菜谱发布于 2018-12-20 16:12:58
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