独门菌菇疙瘩汤

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从网上查的疙瘩汤一般都是用将水龙头开得最小,但是总是做的疙瘩很大,长长短短的,这次使用了秘密武器,喷壶,效果很好!大家可以试试

用料  

鸡蛋 2个
面粉 150克
蟹味菇 50-100g
葱姜蒜 适量
适量

独门菌菇疙瘩汤的做法  

  1. 蟹味菇洗好,淡盐水泡十分钟

    独门菌菇疙瘩汤的做法 步骤1
  2. 开水焯一下,两分钟就好,捞出沥干水分

    独门菌菇疙瘩汤的做法 步骤2
  3. 葱姜蒜切碎,备用

    独门菌菇疙瘩汤的做法 步骤3
  4. 锅内加油,油热加姜蒜,爆香

    独门菌菇疙瘩汤的做法 步骤4
  5. 倒入蟹味菇,翻炒

    独门菌菇疙瘩汤的做法 步骤5
  6. 加足够的水,烧水的功夫。照片拍的不太清楚

    独门菌菇疙瘩汤的做法 步骤6
  7. 准备秘密武器,小喷壶

    独门菌菇疙瘩汤的做法 步骤7
  8. 找个大一点的盆,加入面粉,用喷壶喷几下,三下左右,自己可以掌控,尽量均匀一点,然后用筷子拌一拌。然后再喷水,再搅拌

    独门菌菇疙瘩汤的做法 步骤8
  9. 喷几次水后,可以晃一晃盆子,让成型的疙瘩聚在一起,用筷子拨拉到一边,用喷壶朝干面粉处喷水,再用筷子搅拌

    独门菌菇疙瘩汤的做法 步骤9
  10. 一直喷水,搅拌,疙瘩会越来越多,干粉越来越少

    独门菌菇疙瘩汤的做法 步骤10
  11. 最后的成果,还是比较均匀的

    独门菌菇疙瘩汤的做法 步骤11
  12. 水烧开后,把做好的疙瘩倒入锅里,要及时搅拌,不然会成一坨一坨的。可以加盐了

    独门菌菇疙瘩汤的做法 步骤12
  13. 几分钟疙瘩都漂上来,再打入鸡蛋,出锅前撒葱花,加点香油

    独门菌菇疙瘩汤的做法 步骤13
  14. 真的不错哦!

    独门菌菇疙瘩汤的做法 步骤14
 

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