芝士流心肉圆

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用料  

鸡蛋 1个
2克
细砂糖 2克
猪肉 600克
姜汁 10克
白胡椒粉 1.5克
芝士片 90克

芝士流心肉圆的做法  

  1. 食材集合

    芝士流心肉圆的做法 步骤1
  2. 1、先把猪肉用料理机最大孔摇成肉馅

    芝士流心肉圆的做法 步骤2
  3. 2、600g猪肉泥中打入1颗鸡蛋,搅拌均匀

    芝士流心肉圆的做法 步骤3
  4. 3、姜用果语原汁机摇成汁待用

    芝士流心肉圆的做法 步骤4
  5. 姜汁

    芝士流心肉圆的做法 步骤5
  6. 4、分多次倒入10g姜汁,搅拌均匀、加2g盐、2g糖和1.5g白胡椒粉调味,搅打上劲,放入冰箱冷藏腌制20分钟

    芝士流心肉圆的做法 步骤6
  7. 5、90g芝士片切条再切成小块,备用。

    芝士流心肉圆的做法 步骤7
  8. 6、取出腌制好的肉泥,戴上一次性手套,在手套上抹少许食用油,取20g肉泥,捏成浅口小碗状,放入3g左右芝士小块,收口搓圆。

    芝士流心肉圆的做法 步骤8
  9. 7、放入160度的油锅中小火炸至浅黄,捞出略微放凉后再180度中大火复炸,炸至金黄后捞出。

    芝士流心肉圆的做法 步骤9
  10. 戳一下,流心芝士~特别的香哦

    芝士流心肉圆的做法 步骤10

小贴士

肉加一个鸡蛋肉馅会比较嫩噢
 

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