生姜去皮切片，切好的姜片可以放少盐掩半小时，清水冲洗后再炒。也可不掩。用盐掩过的生姜不太辣
生姜，冰糖，水放入双立人不锈钢锅中开中火煮
炒到糖开始起大泡泡转炉心小火。
炉心小火一直翻炒，看到锅边开始挂白色霜糖关火。利用锅具余温继续翻炒。
炒干后的姜片糖成品。
推荐使用双立人中式炒锅
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德国双立人一一苏苏
